Nettoyer et peler le poisson. L'assaisonner de sel et de poivre et le rouler dans la farine. Le faire dorer de chaque côté, dans une poêle avec du ...

Hachez 600 g d'agneau maigre, mélangez-le avec 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés menu, salez, poivrez, joignez 1/2 c à café de cumin, quelques ...

Videz le poisson, lavez-le, ôtez-en la peau; coupez la chair en dés et mettez-les dans une terrine, couvrez-les d'eau légèrement salée et ...

500 g de boeuf à braiser coupé en dés 30 g de beurre 2 poivrons 1 morceau de saucisse fumée 3 oignons 2 tomates 4 pommes de terre 1 c à ...

4 pommes 50 g de cassonade 50 g de beurre. Lavez et épluchez les pommes. Epépinez-les à l'aide d'un vide pommes. Coupez-les en rondelles pas ...

Pour 6 à 8 personnes: 1/2 litre de vin rouge assez corsé (Côtes du Rhône Cahors) 1 litre d'eau 100 g de sucre 2 morceaux de cannelle 800 g de ...